Pro vstup do této kategorie prosím potvrďte, že je Vám více než 18 let.
Tenuta Caparzo - Rosso di Montalcino DOC 0,375l
Rosso di Montalcino tradičně patří k velmi zajímavým vínům Toskánska. Jedná se o mladší verzi slavných místních vín Brunello. Vyrábí se výhradně z hroznů Sangiovese. Barva vína je intenzivní a rubínová. Vůně je ovocná a připomíná ostružinu a granátové jablko. Chuť je bohatá a vyvážená s tříslovinami.
SPECIFIKACE
| Objem: | 375ml |
| Poloha: | Toscana, Montalcino. Hrozny pocházejí z vlastních vinic na jihu Montalcina. Vinice přibližně 220-270m.n.m., půdy jsou vesměs jílovité s pískem a jinými sedimenty. |
| Gastro párování: | pasta s masovým ragú, steaky, pečená masa, vepřové i hověží |
| Teplota servisu: | 16-18°C |
Skladem
252 Kč
Rosso di Montalcino tradičně patří k velmi zajímavým vínům Toskánska. Jedná se o mladší verzi slavných místních vín Brunello. Vyrábí se výhradně z hroznů Sangiovese. Barva vína je intenzivní a rubínová. Vůně je ovocná a připomíná ostružinu a granátové jablko. Chuť je bohatá a vyvážená s tříslovinami.
Fermentace při kontrolované teplotě 28-30°C přibližně 7 dní. Následuje delestage a přelévání moštu přes slupky aby došlo k extrakci látek. Tento proces probíhá dalších 5 dní. Spontánní malolaktická fermentace. Víno zraje rok v tradičních 50 -80hl dubových sudech ze slovinského dubu. Následuje tříměsíční dozrávání v láhvi.
