Pasini Riso Originario 1kg
Originální rýže je kulatá rýže japonica, která se vyznačuje malou velikostí, zaobleným tvarem, špatnou odolností proti vaření a určitou lepivostí.
Díky těmto zvláštnostem je ideální přísadou pro ty přípravky, jako jsou dezerty, ve kterých je základem receptu rýže, které se mísí s jinými přísadami.
Original se vyznačuje nízkým obsahem amylózy, což mu dodává nízkou konzistenci a vysokou lepivost. Z tohoto důvodu během vaření uvolňuje škrob a je obzvláště měkký na patře.
Pokud při přípravě koláčů dochází k varu v mléce, vypočítejte, že "musí" přesáhnout 15 minut. Ve vodě naopak minimální doba klesá na 12-14 minut, ale můžete, ba musíte, hojně.
Tato poslední hodnota se také doporučuje, když používáte originální rýži do polévky nebo timballa. V tomto případě ji však považujte za maximální dobu vaření, která nesmí být překročena.
SPECIFIKACE
| Hmotnost: | 1000g |
Originální rýže je kulatá rýže japonica, která se vyznačuje malou velikostí, zaobleným tvarem, špatnou odolností proti vaření a určitou lepivostí.
Díky těmto zvláštnostem je ideální přísadou pro ty přípravky, jako jsou dezerty, ve kterých je základem receptu rýže, které se mísí s jinými přísadami.
Original se vyznačuje nízkým obsahem amylózy, což mu dodává nízkou konzistenci a vysokou lepivost. Z tohoto důvodu během vaření uvolňuje škrob a je obzvláště měkký na patře.
Pokud při přípravě koláčů dochází k varu v mléce, vypočítejte, že "musí" přesáhnout 15 minut. Ve vodě naopak minimální doba klesá na 12-14 minut, ale můžete, ba musíte, hojně.
Tato poslední hodnota se také doporučuje, když používáte originální rýži do polévky nebo timballa. V tomto případě ji však považujte za maximální dobu vaření, která nesmí být překročena.
